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    满族早期农耕业不发达,蔬菜种植也较晚,所以采摘野菜是其饮食佐餐的一个主要方面。山菜是大自然的馈赠,其生长的环境远离污染,是纯绿色食品,营养价值极高。红河峡谷山深林密,山菜遍地,可食用的山菜有百种之多。每当春季天气渐暖,各种野菜萌生,红河峡谷景区食府的员工便会全员出洞,忙着采摘美味的野山菜,为即将到来的漂流季使用:大叶芹,用作馅料,被包成美味的饺子,即满族过节时吃“艾吉格饽”;柳蒿芽、婆婆丁(蒲公英)、蕨菜、猫爪子、刺嫩芽,一般热水焯后蘸满族自制的豆酱吃,口中弥漫着春的气息;蕨菜、薇菜、榛蘑等制成干品或腌渍,可以和肉、蛋等炒、炖、煎,别是一翻美味…

 
刺嫩芽



蕨菜



柳篙



猫爪子



婆婆丁



大叶芹